Nấu ăn ngon không chỉ nằm ở công thức, mà đôi khi chỉ cần một vài mẹo nhỏ cũng đủ để nâng tầm hương vị món ăn của bạn. Nếu bạn từng gặp khó khăn trong việc Thực đơn chay 3 món thanh đạm cho ngày se lạnh, thì bài viết này dành cho bạn. Chúng tôi đã tổng hợp những bí kíp "xương máu" giúp việc vào bếp của bạn trở nên nhẹ nhàng, tinh tế và chuyên nghiệp hơn bao giờ hết. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Khổ qua nhồi nấm kho nước tương - Mẹo và bí quyết nhà bếp cực hay
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Khổ qua nhồi nấm kho nước tương
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 2 trái to – (cắt khúc 2cm, bỏ ruột)
- Thịt nạc vai xay: 80g
- Giò sống: 50g
- Cà rốt cắt sợi: 1/4 củ
- Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ: 5 tai
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt xéo 3cm)
- Hành lá: 1 cây – (cắt nhỏ)
- Hành tím: băm
- Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”.
Cách làm:
- Bước 1: Trộn đều giò sống, thịt heo, nấm hương và cà rốt, nêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m hành tím băm, ít tiêu để thấm. Sau đó nhồi nhân vào khổ qua.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn, chiên rám mặt khổ qua, cho 1 chén nước nóng vào kho nhỏ lửa, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M đường, 3M Nước tương “Phú Sĩ”, thêm phần ớt sừng, kho đến khi nước sánh lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
- Bước 3: Rắc hành lá lên trên mặt. Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Rau củ xào xốt chay - Mẹo và bí quyết nhà bếp cực hay
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Rau củ xào xốt chay
Nguyên liệu:
- Hành boaro (phần thân trắng): 1 cây – (cắt lát mỏng)
- Kiệu chua: 30g – (băm nhỏ)
- Xá bấu: 20g – (cắt nhỏ)
- Nước dừa xiêm: 1 quả
- Bột năng: 4M – (pha loãng với nước)
- Cải thảo: 100g
- Bắp non: 100g
- Bông cải xanh: 150g
- Bông cải trắng: 300g
- Nấm rơm: 100g
- Cà rốt: 100g
- RAU NÊM: ngò rí
- Gia vị: dầu ăn, dầu mè, dầu hào chay, tiêu, đường, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột Canh Ajinomoto, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
Cách làm:
- Bước 1: Chần sơ các loại rau củ. Làm xốt xào: Xào thơm boaro, dưa kiệu, xá bấu. Cho 1 lít nước dừa vào, thêm 2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1M Bột Canh Ajinomoto, 2M đường, 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào chay nấu nhỏ lửa 5 phút, cho bột năng pha loãng vào làm sệt xốt. Tắt lửa cho 2M dầu mè vào khuấy đều.
- Bước 2: Xào rau: Làm nóng dầu ăn, xào rau củ luộc với 200g xốt xào, xóc đều, tắt lửa.
- Bước 3: Cho rau củ xào ra dĩa, rắc ngò và tiêu lên trên, dùng nóng.
Canh chua bông so đũa chay - Mẹo và bí quyết nhà bếp cực hay
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh chua bông so đũa chay
Nguyên liệu:
- Bông so đũa: 100g – (ngắt bỏ nhụy)
- Nấm bào ngư: 100g – (xé sợi)
- Tàu hũ ky chiên: 1 lá
- Nước me: 3M
- Cà chua : 2 trái – (cắt múi)
- Thơm: 1/4 trái – (xắt lát mỏng)
- Hành boaro: 1 cây – (băm nhỏ)
- Rau om, ngò gai – (cắt nhỏ)
- Ớt sừng – (cắt khoanh)
- Sả, ớt xay
- Gia vị: Tiêu, đường, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp nấm bào ngư với 1m sả, ớt xay, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m đường.
- Bước 2: Đặt nồi lên bếp, phi boaro cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm. Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me.
- Bước 3: Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên. Dùng nóng với cơm.
Thực đơn hết sức giản dị, ba món chay ngon theo cách riêng biệt mà khi kết hợp lại tạo ra một bữa cơm hết sức ấm cúng cho cả gia đình mình trong những ngày trời chuyển Đông se lạnh thế này! Nếu muốn thanh đạm đừng quên thử ngay các công thức gợi ý này của Món Ngon Mỗi Ngày cả nhà nha!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Nước tương "Phú Sĩ"
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Thực đơn chay 3 món thanh đạm cho ngày se lạnh. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!